速來圍觀！珠海理工送教進社區(qū)啦，做咖啡學茶藝～～

為了進一步落實社會技能培訓走出校園、送教社區(qū)，以切實行動全面落實貫徹我校《培訓百萬行三年行動方案》，更好發(fā)揮我校作為國家中職教育改革發(fā)展示范學校的輻射功能，9月19日--20日，由實訓與對外交流處牽頭，斗門校區(qū)經(jīng)貿(mào)部聯(lián)合白藤街道人社所，在白藤市民藝術(shù)中心開展了咖啡茶藝培訓，連續(xù)2天為來自白藤街道社區(qū)的學員開展了以進一步提高就業(yè)困難人員職業(yè)技能水平，拓展知識層面，增強就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力為目的的咖啡茶藝培訓。

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本期培訓我校教師結(jié)合自身茶藝咖啡專業(yè)教學的優(yōu)秀經(jīng)驗，第一天茶藝培訓針對斗門區(qū)農(nóng)村茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞茶的起源、茶的發(fā)展、茶行業(yè)現(xiàn)狀、傳統(tǒng)茶藝的傳承與發(fā)展、茶的養(yǎng)生、宋代點茶、烏龍茶茶藝實訓等主題展開。第二天咖啡拉花培訓，從如何看懂咖啡廳的菜單入手，詳細介紹市面流行的咖啡款式和味道，理實結(jié)合重點開展咖啡現(xiàn)場制作教學，培訓完整地呈現(xiàn)了從一粒豆子到一杯咖啡的奇妙旅程。

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開班儀式

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開班儀式上張亞楠部長介紹了本次培訓課程的主要內(nèi)容，培訓的目的，講師團成員的基本情況。

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? 原對外交流處黃日沛副主任進行講話，鼓勵動員全體學員，希望他們遵守培訓班紀律、克服困難、用心學習、學以致用。

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授課現(xiàn)場

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龍潔瑜老師結(jié)合農(nóng)村茶行業(yè)發(fā)展的特點，介紹了茶的起源與發(fā)展、茶行業(yè)的發(fā)展、茶的傳承與發(fā)展等理論知識，結(jié)合珠海市茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，進行宋代點茶以及烏龍茶實訓，系統(tǒng)地構(gòu)建學員的茶知識系統(tǒng)，提高學員的操作水平。

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趙淑華老師為學員分享了科學飲茶，通過生動有趣的講解，讓學員真正掌握四季如何根據(jù)自身體質(zhì)選用茶品，用通俗易懂的語言娓娓道來，深入淺出，使學員掌握選茶技能。

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尹瑪琳老師在向?qū)W員介紹了意式咖啡和單品咖啡知識的基礎(chǔ)上，重點指導學員意式濃縮的萃取、奶泡的制作和雕花的技巧，學員們熱情高漲，在濃濃的咖啡香味中完成了一杯香甜可口又顏值頗高的摩卡咖啡制作。還向?qū)W員傳授精品咖啡的沖泡技巧，并讓大家感受不同產(chǎn)地的咖啡風味，學員們在美味的咖啡中慢品咖啡文化，加深對咖啡的認識。

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經(jīng)過兩天豐富又充實的培訓，在“理論學習+實戰(zhàn)演練”相結(jié)合的授課方式下，每一位參加培訓的學員都收獲滿滿。

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作為國家中職教育改革發(fā)展示范學校，我校還將繼續(xù)積極承擔社會責任，助力珠海社會經(jīng)濟發(fā)展，進一步提升我區(qū)城鄉(xiāng)勞動力職業(yè)技能，拓展知識層面，增強他們就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

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